南京粮食志

1 (p0-1): 概述
7 (p1): 第一章 征购
7 (p1-2): 第一节 税粮
7 (p1-3): 古代税粮
11 (p1-4): 民国赋粮
13 (p1-5): 中华人民共和国公粮、农业税
14 (p1-6): 第二节 平籴
15 (p1-7): 第三节 市场收购
16 (p1-8): 第四节 统购
17 (p1-9): “三定”
22 (p1-10): 包干
25 (p1-11): 超购
26 (p1-12): 油脂收购
28 (p1-13): 第五节 合同定购
29 (p1-14): 第六节 议购
32 (p1-15): 第七节 价格
32 (p1-16): 粮食
36 (p1-17): 油脂
38 (p1-18): 第八节 网点
41 (p2): 第二章 销售
41 (p2-2): 第一节 平粜、发粜、配售
41 (p2-3): 古代平粜
41 (p2-4): 汪伪发粜
43 (p2-5): 民国配售
44 (p2-6): 明清时期市场
44 (p2-7): 第二节 市场销售
45 (p2-8): 民国时期市场
49 (p2-9): 解放初期市场
54 (p2-10): 第三节 城镇统销
55 (p2-11): 定量供应
60 (p2-12): 军粮供应
61 (p2-13): 特需供应
63 (p2-14): 行业用粮
66 (p2-15): 供应管理
71 (p2-16): 第四节 农村统销
71 (p2-17): 缺粮统销
73 (p2-18): 经济作物区统销
75 (p2-19): 其它统销
79 (p2-20): 农村食油
80 (p2-21): 周转粮、兑换粮
81 (p2-22): 第五节 议销
82 (p2-23): 议销对象
83 (p2-24): 平价转议价
83 (p2-25): 省内、外调出
85 (p2-26): 第六节 价格
85 (p2-27): 自由销售价格
92 (p2-28): 统销价格
96 (p2-29): 议销价格
99 (p2-30): 沿革
99 (p2-31): 第七节 网点
100 (p2-32): 粮站服务
102 (p2-33): 经营效益
103 (p2-34): 民主管理
103 (p2-35): 基础建设
105 (p2-36): 切面商店
106 (p2-37): 第八节 票证
106 (p2-38): 粮票
107 (p2-39): 购油券
108 (p2-40): 饲料票
109 (p2-41): 粮食凭证
111 (p2-42): 票券管理
114 (p2-43): 粮源流向
114 (p3): 第三章 调运
114 (p3-2): 第一节 粮食调拨
116 (p3-3): 调入、调出
119 (p3-4): 粮食中转
122 (p3-5): 第二节 粮食运输
122 (p3-6): 沿革
124 (p3-7): 自备运具
125 (p3-8): 第三节 调运管理
125 (p3-9): 调拨制度
126 (p3-10): 合理运输
130 (p3-11): 粮食包装
131 (p3-12): 沿革
131 (p3-13): 第四节 粮食搬运
132 (p3-14): 装卸工资
136 (p4): 第四章 储存
136 (p4-2): 第一节 粮食储备
136 (p4-3): 古代粮食储备
137 (p4-4): 民国时期粮食储备
137 (p4-5): 建国后粮食储备
139 (p4-6): 第二节 仓储设备
139 (p4-7): 粮仑、油库
145 (p4-8): 粮仑机械
147 (p4-9): 物理机械
147 (p4-10): 第三节 储粮技术
148 (p4-11): 虫害防治
151 (p4-12): 第四节 粮仓管理
151 (p4-13): 管理制度
153 (p4-14): 管理标准
154 (p4-15): 四无免鉴
156 (p5): 第五章 加工
156 (p5-2): 第一节 碾米
160 (p5-3): 生产
161 (p5-4): 加工能力
164 (p5-5): 第二节 制粉
166 (p5-6): 生产
170 (p5-7): 企业选介
171 (p5-8): 第三节 榨油
171 (p5-9): 生产
178 (p5-10): 企业选介
179 (p5-11): 第四节 挂面、快餐面
179 (p5-12): 挂面
180 (p5-13): 快餐面
181 (p5-14): 第五节 淀粉糖
182 (p5-15): 饴糖
183 (p5-16): 液体葡萄糖
183 (p5-17): 玉米淀粉
184 (p5-18): 糯米纸
184 (p5-19): 小麦淀粉、谷朊粉
187 (p5-20):…