O dilema do onívoro

As prateleiras de um supermercado - estágio final de nossa cadeia
alimentar - são o ponto de partida escolhido pelo escritor e jornalista
americano Michael Pollan para a viagem de investigação empreendida em O
dilema do onívoro . O leitor é convidado a perfazer o caminho inverso -
reconstituindo o trajeto dos alimentos, desde o prato à nossa mesa até a
sua origem derradeira - o solo. Quanto mais longo e intrincado é o
percurso que liga as duas pontas dessa cadeia altamente industrializada,
argumenta o autor, mais ignorantes nós nos tornamos a respeito do que,
em última análise, estamos comendo. Afinal, que mistérios estão por trás
de um simples item de um cardápio de fast-food, como, por exemplo, um
McNugget? Para responder a essa e outras perguntas, Pollan armou-se da
obstinação e do espírito meticuloso que caracterizam os grandes
repórteres investigativos. O jornalista leva o leitor a explorar, não
apenas intelectualmente, mas sensorialmente, todas as implicações -
éticas e ecológicas, econômicas e políticas - relacionadas ao ato de se
produzir e consumir um alimento. O resultado da investigação - um misto
de reportagem, ensaio e depoimento pessoal - surpreenderá os leitores ao
revelar que a aparente variedade dos modernos supermercados esconde uma
alarmante uniformidade imposta pela superprodução industrial. Para
chegar a um diagnóstico sobre o que considera a atual desordem
alimentar, Michael Pollan investiga três mundos diferentes - o do
cultivo e produção de alimentos em escala industrial, o do florescente
negócio da agricultura orgânica - com o que tem de promissor e de
enganoso - e aquele ligado à caça e à coleta. Neste último, ensaia uma
volta, em pleno século XXI, à atividade primeira do Homo sapiens, o
onívoro por natureza que todos nós somos.