Vleesbijbel (Kookbijbels #5)

Main
Cookbooks, Food & Wine
Vleesbijbel (Kookbijbels #5)

Vleesbijbel (Kookbijbels #5)

Name: Vleesbijbel (Kookbijbels #5)
ISBN: 9789048833337

Gertjan Kiers [Kiers, Gertjan]

0 / 0

0 comments

你有多喜欢这本书？

下载文件的质量如何？

下载该书，以评价其质量

下载文件的质量如何？

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad.
Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken.

种类:

Cookbooks, Food & Wine

卷:

年:

2017

出版:

出版社:

Carrera Culinair

语言:

dutch

页:

495